Vanille Papouasie Nouvelle-Guinée (tube), Épices de Cru
Vanille Papouasie Nouvelle-Guinée (tube), Épices de Cru
Détails
1 gousse par tube.
Vanille de la variété Tahitientis, au parfum beaucoup plus florale que la variété planifolia cultivée à Madagascar. Cette variété, développée à Tahiti, est sans doute issue du croisement de diverses variétés du Mexique et des Antilles. Le climat et le sol de Paouasie Nouvelle-Guinée confère à cette dernière un parfum distinct, qui est rapidement devenu le préféré de nos clients. C'est la vanille idéale pour tous les types de desserts ou pour parfumer une crème glacée.
La vanille est le fruit d’une plante de la famille des orchidées, originaire du Mexique et aujourd’hui cultivée dans plusieurs régions du globe. On l’utilise traditionnellement pour parfumer les desserts, mais on peut aussi s’en servir, avec parcimonie, dans les plats de volaille, de poissons ou de fruits de mer; l'arôme de la vanille se marie particulièrement bien à celui des pétoncles et des crustacés.
Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette. On peut ensuite conserver l'enveloppe de la gousse pour l'utiliser, en infusion, dans des desserts à base de crème ou de lait. Pour préparer un excellent extrait de vanille, placez quatre à six gousses dans une tasse d’alcool (nous conseillons la vodka puisqu’elle est neutre), et attendez deux mois.
Pourquoi choisir Épices De Cru:
1-SANS ADDITIFS
Épices entières prêtes à moudre depuis 1996
2-LES FOURNISSEURS
Petits producteurs respectueux des traditions et qui partagent leur vision
3-FABRICATION ARTISANALE
Produits confectionnés à la main dans leur atelier à Montréal
4-EMBALLAGE HERMÉTIQUE
Contenants opaques pour bien conserver le parfum et la saveur de vos épices
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