Poivre blanc Phu Quoc, Épices de Cru
Poivre blanc Phu Quoc, Épices de Cru
Détails
50g
Poivre vietnamien remarquable, aux arômes boisés délicats, avec une chaleur modérée très persistante.
L’île vietnamienne de Phu Quoc est située à quelques kilomètres au sud du Cambodge, dans le golfe de Thaïlande. On y produit du poivre de très grande qualité, souvent réputé pour être le meilleur au pays.
Le poivre blanc de Phu Quoc est chaud, très long en bouche sans pour autant être très piquant. Son parfum boisé, légèrement floral, est accompagné de notes camphrées et d’un aspect presque fumé. Avec son côté à peine fermenté, tout en nuances, c’est un poivre qui plaira à ceux qui sont rebutés par le parfum fermier parfois intense de certains poivres blancs. Comme il est assez délicat, c’est le poivre idéal pour relever un plat sans en masquer les saveurs. On peut s’en servir pour relever une volaille rôtie, une poêlée de légumes et de champignons, ou encore une purée de pommes de terre aux herbes.
Le poivre blanc est récolté mûr, puis mis à tremper avant d’être débarrassé de son enveloppe. Après plusieurs jours de trempage, les grains sont séchés au soleil. Ils prennent alors une teinte claire, qui va du gris au beige. Le poivre blanc permet d’ajouter du poivré à un plat sans que son parfum ne domine. C'est un ingrédient indissociable de la cuisine chinoise. Dans la cuisine occidentale, il sert souvent dans les sauces blanches, le soupes ou la purée de pommes de terre.
Un mélange incomparable, piquant et très aromatique qui réunit des poivres et des épices rares du Vietnam. À utiliser pour toutes les recettes auxquelles vous souhaitez ajouter les saveurs de l’Asie du Sud-Est!
Bien que ce mélange de poivres vietnamien soit de notre cru, il regroupe en majorité des poivres et des épices vietnamiennes traditionnelles. Il peut être utilisé comme un rub ou pour assaisonner une marinade pour les viandes rouges, pour concocter une trempette liquide ou sèche pour la viande ou les légumes, ou encore pour préparer un jerky bien relevé.
Ingrédients : poivre rouge, perles de poivre long, poivre blanc, Mat Khen, poivre long rouge, baie de litsée citronnée, baie de Tasmanie.
Pourquoi choisir Épices De Cru:
1-SANS ADDITIFS
Épices entières prêtes à moudre depuis 1996
2-LES FOURNISSEURS
Petits producteurs respectueux des traditions et qui partagent leur vision
3-FABRICATION ARTISANALE
Produits confectionnés à la main dans leur atelier à Montréal
4-EMBALLAGE HERMÉTIQUE
Contenants opaques pour bien conserver le parfum et la saveur de vos épices
Achetez Local
Acheter chez Les Saveurs Folles, c’est choisir d’encourager une entreprise d’ici. Située à Rouyn-Noranda, notre boutique met de l’avant des produits majoritairement québécois et canadiens. Même si certains articles proviennent d’ailleurs, chaque achat contribue directement à soutenir une entreprise locale et à faire vivre notre communauté.
Politique de retour
Nous souhaitons que vous soyez entièrement satisfait de vos achats. Tous les articles peuvent être retournés et remboursés dans un délai de 10 jours suivant la réception de votre commande.
Après 30 jours, aucun remboursement ne pourra être effectué, mais un crédit en magasin pourra être accordé, selon les circonstances.
Veuillez noter que certains produits ne sont pas admissibles aux retours pour des raisons d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment : les chocolats, les épices, les fleurs, les breuvages ainsi que certains aliments d’exception.
Les articles retournés doivent être dans leur état d’origine, non utilisés et accompagnés d’une preuve d’achat. Les frais de retour sont à la charge du client, sauf en cas d’erreur de notre part ou de produit défectueux.
Vous devez rapporter les produits en magasin ou les livrer à vos frais.
Livraison
La livraison est gratuite pour les commandes de 125$ et plus !
Les délais de livraison peuvent varier selon votre emplacement et sont déterminés par le transporteur.
Veuillez noter que nous ne sommes pas responsables des retards causés par le transporteur. Les frais de livraison sont calculés au moment du paiement.
