Sept-épices d'Alep, Épices de Cru
Détails
50g
On trouve au Moyen-Orient divers mélanges de sept-épices, parfois aussi nommés baharat, qui varient d'une région à une autre. Inspirée d'une recette séculaire du souk d'Alep, cette version fait partie des incontournables de la cuisine syrienne.
Le sept-épices, aussi appelé poivre d'Alep, est un mélange ancien qui s'utilise surtout avec la viande et la volaille. On s'en sert aussi bien en marinade ou qu'en finition, un peu comme on le ferait avec le poivre fraichement moulu. Il est par ailleurs composé de poivre noir ainsi que d'épices aromatiques telles que la cardamome, la cannelle et une pointe de galanga. Un peu piquant, mais surtout très parfumé, le sept-épices d'Alep peut aussi servir dans les plats de riz ou de légumineuses. C'est également très bon dans les recettes à base de noix et de fruits secs.
Ingrédients: quatre-épices, muscade, cardamome, cannelle, gingembre, poivre, galanga, clou de girofle.
Pourquoi choisir Épices De Cru:
1-SANS ADDITIFS
Épices entières prêtes à moudre depuis 1996
2-LES FOURNISSEURS
Petits producteurs respectueux des traditions et qui partagent leur vision
3-FABRICATION ARTISANALE
Produits confectionnés à la main dans leur atelier à Montréal
4-EMBALLAGE HERMÉTIQUE
Contenants opaques pour bien conserver le parfum et la saveur de vos épices
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