Piment coréen - Gochugaru, Épices de Cru
Piment coréen - Gochugaru, Épices de Cru
Détails
Le piment tout-usage par excellence. Peu piquant, fruité et très colorant.
Le piment coréen est utilisé dans une foule de recettes dans son pays d’origine. C’est, entre autres, le piment qui sert à la préparation des fameuses grillades à la coréenne, du bibimbap et des différents kimchis. On peut aussi s’en servir pour relever les sautés de légumes et les marinades.
Dans la cuisine des Épices de cru, c’est le piment en flocons qui sert le plus souvent, grâce à sa grande polyvalence. Il sert aussi bien à la préparation des plats de viande que dans les sauces et les vinaigrettes. C’est aussi un excellent piment pour la finition sur les soupes, plats de pâtes et poissons.
Ce piment coréen doit son parfum au climat frais et montagneux de l’est de la Corée, où il est récolté par l’entreprise de la famille Kim, qui possède aussi une compagnie de kimchi. Insatisfaits de la qualité du piment disponible sur le marché, nos fournisseurs se sont lancés dans la culture du piment il y a plusieurs années pour subvenir aux besoins de leur compagnie. Le piment qu’ils nous envoient est celui du plus haut grade disponible, et il est généralement réservé au marché japonais. Nous sommes très fiers d’être les premiers à l’importer en Amérique du nord.
Échelle de Scoville: 3/10
Pourquoi choisir Épices De Cru:
1-SANS ADDITIFS
Épices entières prêtes à moudre depuis 1996
2-LES FOURNISSEURS
Petits producteurs respectueux des traditions et qui partagent leur vision
3-FABRICATION ARTISANALE
Produits confectionnés à la main dans leur atelier à Montréal
4-EMBALLAGE HERMÉTIQUE
Contenants opaques pour bien conserver le parfum et la saveur de vos épices
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