{"product_id":"poivre-des-dunes-epices-de-cru","title":"Poivre des dunes, Épices de Cru","description":"\u003cp\u003e20g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne épice sauvage à la fois poivrée et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre des dunes, ou poivre crispé, est le chaton d'une variété d'aulne crispé, qu'on appelle aussi l'aulne tardif. Ce n'est donc pas, botaniquement parlant, un vrai poivre. À l’œil, il peut rappeler le poivre long, mais en terme de saveur, il est bien différent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon parfum est riche et extrêmement complexe, avec un côté floral, presque musqué. Il possède aussi un côté résineux et sapiné qui rappelle bien la forêt d'où il provient. On peut s'en servir dans les mijotés, les marinades et chutneys maison. Sa saveur se marie par ailleurs bien à celle des agrumes. C'est aussi un bon complément aux plats à base de viande sauvage, qu'elles soient braisées ou mijotées. Comme le poivre des dunes a un goût poivré, avec une légère amertume, on l'utilise souvent comme un poivre classique. Il est toutefois déconseillé de le broyer dans un moulin, car il est riche en résine et pourrait gommer le mécanisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe poivre des dunes est issu de la forêt boréale; il est cueilli près de Girardville, dans le nord de la région du Lac St-Jean, dans des talles spécialement aménagées pour lui. La cueillette a lieu entre le mois d'octobre et le mois de décembre, avant que la neige et le soleil de l'hiver n'atténue l'intensité de son parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir Épices De Cru:\u003c\/h3\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e1-SANS ADDITIFS\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003eÉpices entières prêtes à moudre depuis 1996\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e2-LES FOURNISSEURS\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003ePetits producteurs respectueux des traditions et qui partagent leur vision\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e3-FABRICATION ARTISANALE\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003eProduits confectionnés à la main dans leur atelier à Montréal\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e4-EMBALLAGE HERMÉTIQUE\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003eContenants opaques pour bien conserver le parfum et la saveur de vos épices\u003c\/p\u003e","brand":"Épices de Cru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53849148326163,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/8810\/9843\/files\/Screenshot2026-02-19211407.png?v=1771553925","url":"https:\/\/lessaveursfolles.com\/products\/poivre-des-dunes-epices-de-cru","provider":"Les Saveurs Folles","version":"1.0","type":"link"}