{"product_id":"poivre-blanc-phu-quoc-epices-de-cru","title":"Poivre blanc Phu Quoc, Épices de Cru","description":"\u003cp\u003e50g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoivre vietnamien remarquable, aux arômes boisés délicats, avec une chaleur modérée très persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’île vietnamienne de Phu Quoc est située à quelques kilomètres au sud du Cambodge, dans le golfe de Thaïlande. On y produit du poivre de très grande qualité, souvent réputé pour être le meilleur au pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre blanc de Phu Quoc est chaud, très long en bouche sans pour autant être très piquant. Son parfum boisé, légèrement floral, est accompagné de notes camphrées et d’un aspect presque fumé. Avec son côté à peine fermenté, tout en nuances, c’est un poivre qui plaira à ceux qui sont rebutés par le parfum fermier parfois intense de certains poivres blancs. Comme il est assez délicat, c’est le poivre idéal pour relever un plat sans en masquer les saveurs. On peut s’en servir pour relever une volaille rôtie, une poêlée de légumes et de champignons, ou encore une purée de pommes de terre aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre blanc est récolté mûr, puis mis à tremper avant d’être débarrassé de son enveloppe. Après plusieurs jours de trempage, les grains sont séchés au soleil. Ils prennent alors une teinte claire, qui va du gris au beige. Le poivre blanc permet d’ajouter du poivré à un plat sans que son parfum ne domine. C'est un ingrédient indissociable de la cuisine chinoise. Dans la cuisine occidentale, il sert souvent dans les sauces blanches, le soupes ou la purée de pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange incomparable, piquant et très aromatique qui réunit des poivres et des épices rares du Vietnam. À utiliser pour toutes les recettes auxquelles vous souhaitez ajouter les saveurs de l’Asie du Sud-Est!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce mélange de poivres vietnamien soit de notre cru, il regroupe en majorité des poivres et des épices vietnamiennes traditionnelles. Il peut être utilisé comme un rub ou pour assaisonner une marinade pour les viandes rouges, pour concocter une trempette liquide ou sèche pour la viande ou les légumes, ou encore pour préparer un jerky bien relevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : poivre rouge, perles de poivre long, poivre blanc, Mat Khen, poivre long rouge, baie de litsée citronnée, baie de Tasmanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir Épices De Cru:\u003c\/h3\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e1-SANS ADDITIFS\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003eÉpices entières prêtes à moudre depuis 1996\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e2-LES FOURNISSEURS\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003ePetits producteurs respectueux des traditions et qui partagent leur vision\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e3-FABRICATION ARTISANALE\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003eProduits confectionnés à la main dans leur atelier à Montréal\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"value-title\"\u003e4-EMBALLAGE HERMÉTIQUE\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"desc-title\" data-v-9da0a12b=\"\"\u003eContenants opaques pour bien conserver le parfum et la saveur de vos épices\u003c\/p\u003e","brand":"Épices de Cru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53849142198547,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/8810\/9843\/files\/Screenshot2026-02-19210310.png?v=1771553329","url":"https:\/\/lessaveursfolles.com\/products\/poivre-blanc-phu-quoc-epices-de-cru","provider":"Les Saveurs Folles","version":"1.0","type":"link"}